Des Fromages de toutes les Régions de France et bien plus encore....

Le Fromage c'est le coeur de notre métier. La Fromagette c'est au départ une fromagerie dont l'ambition a été de mettre le fromage en adéquation avec les nouveaux modes de restauration.

 

Autrement dit, le Fromage fait partie de l'ADN de notre enseigne.

 

Mais pas question d'édulcorer nos produits! Modernisation rime chez nous avec tradition. Tous nos fromages sont issus de petites productions où la main de l'homme est encore présente.

 

Les produits d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOP) sont nos produits de base. Ils tentent de refléter la qualité et le savoir faire millénaire de nos régions.

Fromages en livraison sur Paris

"Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage (fromages affinés). Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ou d'autres mammifères. Le lait est acidifié, généralement à l'aide d'une culture bactérienne. Une enzyme, la présure, ou un substitut comme de l'acide acétique ou du vinaigre, est ensuite adjointe afin de provoquer la coagulation et former le lait caillé et le petit-lait. Certains fromages comportent de la moisissure, sur la croûte externe et/ou à l'intérieur, et même des larves vivantes comestibles dans certaines régions."

 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage

 

Fromages au lait cru ou thermisés, fromages de vache, fromages de chèvre, fromages de brebis, fromages persillés, à pâte molle ou dure etc.